夏天到了，食品安全尤其是大型食堂里的安全尤其受到大家的關注。普親養老機構作為一家養老機構，服務老人的場所，食品安全受到很多家屬以及社會大眾的關心。普親養老機構設有營養師和廚師，他們對老人的食品營養和食品安全負責。在高溫的夏季，因為存儲的不合規定、蚊蟲等季節性特征，導致食品安全事故多發，對老人的安全構成了一定的威脅。
那么在高溫的夏季，普親養老機構是如何防范夏季食品安全的呢？一起來看看吧！普親養老機構夏季視頻安全事故防范措施如下。
1. 夏季是蚊蟲肆孽的季節，廚房里一定要做好滅鼠、蒼蠅、蟑螂的措施，食物熟后一定要加蓋或防塵布，被老鼠、蒼蠅、蟑螂污染的食物需直接丟棄。
2. 食物原材料進貨后及時分類儲存，如肉類、豆制品及時放入冰箱冷藏儲存，蔬菜、蛋類置于陰涼通風處儲存，防止夏季高溫下原材料變質。倉庫隨時查看，干貨勤翻曬，發現霉變材料及時處理。
3. 預防農藥中毒，夏季對莖葉蔬菜應增加清洗次數。先用流水清洗泥沙污漬，再用清水浸泡15~20分鐘，期間換水兩三次，能有效清除蔬菜中農藥殘留。
4. 廚房一定要做好留樣工作，每餐每種食物，包括米飯等主食，特別是外購的食物如包子饅頭等，留樣盒清洗后一定要沸水消毒，以免留樣盒不潔凈造成留樣食物被污染。食物取樣100-200g，不低于48小時。
老年長期照護絕不僅僅是對老人的身體的看護，而是從身體到心理的全面照護，飲食作為身體照護的一個重要環節，是保證其他各項照護順利開展的重要前提。老人的飲食一直都是普親養老機構的重中之重，營養師會制定每周菜譜，包括一日三餐兩點，廚師根據老人的情況，準備不同的飲食種類，包括普食、流食等，滿足每位入住老人的需求。
做好食品安全，不僅是對老人負責，也是對養老機構負責。養老機構對老人做好飲食照護，能夠保證老人營養均衡。與健身的三分靠練，七分靠吃是同樣的道理，對需要照護的老人來說，飲食的作用不可小覷。
太原市普親老軍營街道老年養護中心位于山西省太原市迎澤區新建南路15號，是“普親養老”落地山西省的首家長期照護機構，主要面向失能、失智及高齡弱自理老人提供專業化長期照護服務。
養護中心臨近山西醫科大學，與山西醫科大第一醫院僅500米距離，樓上是老軍營街道新南三社區衛生服務站，就醫方便；大型商場、超市皆在方圓500米內，生活配套設施健全；雖落于中心地帶，卻不少生活氣息，緊鄰迎澤公園，生態環境良好。
機構建筑面積2000余平米，總設計床位82張，二層為失智區、三四層分別為自理區和失能區，有單/雙人間可供選擇，能夠很好地滿足老軍營一帶及全市范圍內多樣化多層次的養老需求；內部按照功能分區設有老年活動室、起居室、配餐室、盥洗室、衛生間等，配備一鍵呼叫系統、24小時監控設備、門禁電梯安全系統、全自動護理床、智能座便器、康復訓練、老年娛樂等適老化基礎設施，全方位提升老人的在院生活質量。
養護中心還組建了一支由執業醫師、執業護士、營養師、康復師、社工、廚師等組成的專業化多學科照護團隊，通過對入住老人進行全面詳細的評估，制定個性化照護方案，再交由照護團隊嚴格按照3：1左右的人護配比對其進行24小時持續照護，確保每個環節有序銜接，讓長者在機構享受到安全、舒適、愉悅、有尊嚴的晚年生活。
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