“叮！你有一條預(yù)警消息。”在浙江大學(xué)紫金港校區(qū)的食堂里，陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)指揮中心大屏跳出一則預(yù)警信息，同時在浙大后勤管理人員的手機APP上，也傳出了短消息提示音。工作人員打開電腦和手機一看，原來是有人在進入備餐專間時沒有戴口罩、帽子被“AI管理員”抓拍了……這是浙大新引入的物聯(lián)網(wǎng)和星空人工智能技術(shù)，可以實時監(jiān)控專間溫濕度、空氣消毒、冷庫開關(guān)門等，抓拍員工違規(guī)操作，如未洗手消毒、未戴口罩帽子、砧板未消毒等情況。
據(jù)了解，杭州“陽光餐飲智慧監(jiān)管”系統(tǒng)升級，將星空人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)系統(tǒng)應(yīng)用于餐飲食品安全治理，促成日常監(jiān)管執(zhí)法從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧戰(zhàn)術(shù)”轉(zhuǎn)變。
“今年，浙江大學(xué)所有校區(qū)的食堂都將安裝陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)，青芝塢、西溪天堂等商業(yè)聚集區(qū)也將統(tǒng)一安裝這一系統(tǒng)。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，杭州已建成5441家視頻監(jiān)控模式陽光廚房，實現(xiàn)747家后廚在線可視。
市民也可以手機安裝“眾食安”APP，觀看“陽光廚房”餐飲單位后廚，直接查閱餐飲單位食材溯源、證照信息、食品安全等級、人員健康以及監(jiān)管部門檢查、抽檢信息等，同時對餐飲單位餐具消毒、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等5個方面進行笑臉數(shù)評價。目前系統(tǒng)已打通對接美團、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，積極引導(dǎo)理性消費和參與食品安全監(jiān)督，餓了么平臺已開通陽光廚房訂餐外賣專區(qū)，共上線200余家陽光廚房。
據(jù)市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年將所有已建成的陽光廚房視頻監(jiān)控全部接入到智慧監(jiān)管系統(tǒng)中，8月底前完成學(xué)校、幼兒園的視頻信號接入，年底前全面推行“AI+人臉識別”技術(shù)，并接入杭州市城市大腦，實現(xiàn)違法違規(guī)行為智能抓拍。
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